Куркума корінь Індія 1кг

Куркума (турмерік, жовтий корінь, халді) – це багаторічна рослина родини імбирних, чиє кореневище є однією з найпопулярніших прянощів у світі. Наш продукт – це сушений, очищений корінь куркуми (Curcuma longa) з Індії. Він має вигляд щільних, золотисто-помаранчевих шматочків без пошкоджень, без додавання будь-яких домішок чи барвників.

Сушений корінь куркуми має багатий, багатошаровий аромат, який відрізняється від звичного меленого порошку. Його ноти — теплі, пряні, землисті з легкою гірчинкою, що переходить у деревний тон, який нагадує імбир. На зламі шматочок має яскравий шафраново-помаранчевий колір, що свідчить про високий вміст куркуміну.

Цей формат спеції дозволяє використовувати її по-різному: натерти на тертці, розколоти щипцями або додати цілим шматочком у бульйон. Куркума чудово поєднується з рисом, м'ясом, птицею, рибою, овочами, бобовими та яйцями. Її додають у супи, соуси, маринади, салати, напої (наприклад, «золоте молоко») та навіть кондитерські вироби. Вона є невід'ємним інгредієнтом суміші спецій «каррі».

Крім кулінарії, корінь куркуми цінується за свої корисні властивості: він є потужним природним антиоксидантом, сприяє поліпшенню травлення, підтримує роботу серцево-судинної системи та має протизапальні властивості.