(Cantorel) Сир м'який "BRIE" (1кг) (Франція)

Сир м'який «Брі» Cantorel – це класичний французький сир з благородною білою пліснявою, який часто називають «Королем сирів» . Виготовлений з пастеризованого коров'ячого молока за традиційною технологією у Франції .

Під оксамитовою білою скоринкою з пліснявою Penicillium candidum ховається ніжна, кремова, злегка текуча маса кремово-білого кольору з серуватим відтінком . Допускається невелика кількість сирних вічок . Смак молодого Брі дуже м'який та вершковий, а зрілого – більш насичений з горіховими та фруктовими нотками . Корочка має легкий амміачний запах, характерний для цього виду сиру .

Сир постачається у вигляді цілої голівки вагою 1 кг (допускається відхилення ±50 г) . Виробництво Les Fromageries Occitanes (Франція) . Упаковка – спеціальний папір .

Універсальність застосування робить цей сир ідеальним вибором для закладів HoReCa та домашньої кухні:

• Сирні тарілки та антипасті – класичне використання, подається з крекерами, виноградом, ягодами та свіжим багетом .

• Гарячі закуски – запечені сегменти брі.

• Салати – з грушею, інжиром або горіхами.

• Супи та соуси – додає вершковості та пікантності .

• Сендвічі на грилі та круасани – преміальний інгредієнт.