Тунець філе лоінс б/ш (2кг)

Філе тунця (Thunnus Albacares), або лоінс — це цільний шматок риби зі спинної частини, очищений від шкіри та кісток (б/ш). Виловлений у теплих водах Тихого, Атлантичного та Індійського океанів, цей тунець належить до популярного виду жовтоперого тунця.

М'ясо має насичений червоний колір, щільну текстуру з мінімальною кількістю прожилок та ніжний, ледь вловимий аромат. Завдяки цим якостям та високому вмісту білка (близько 24 г на 100 г продукту), філе ідеально підходить для приготування суші, сашимі, ролів, а також для створення стейків, тартарів, карпаччо та інших гарячих або холодних страв.

Ключові переваги:

• Технологія сухої шокової заморозки: Процес заморожування відбувається одразу після вилову без використання зайвої води. Глазур або повністю відсутня, або становить 0% (в залежності від виробника), тому ви платите лише за чисту вагу продукту, і тушки не злипаються.

• Ідеальний для суші та сашимі: Завдяки високій якості та стійкості до паразитів, тунець є безпечним для вживання в сирому вигляді.

• Універсальний напівфабрикат: Один шматок вагою від 2 кг дозволяє шеф-кухареві або домашньому кулінару самостійно нарізати його на стейки, шматочки для суші або кубики для салатів.

• Корисний та дієтичний продукт: Є джерелом незамінних амінокислот, корисних жирних кислот Омега-3, а також вітамінів D, B12 та селену.