(CAPUTO Red) Італійське борошно "Saccorosso" для випікання мішок 5кг

Борошно CAPUTO "Saccorosso" (червоний мішок) 5 кг — це преміальне італійське борошно типу "00" з підвищеним вмістом білка, яке є ідеальним вибором для професіоналів, які прагнуть досконалості. Вироблене історичним млином Mulino Caputo в Неаполі, який був заснований у 1924 році, це борошно уособлює автентичність та якість, що підтверджено трьома поколіннями італійських майстрів.

Це борошно спеціально розроблене для тіста з тривалим періодом дозрівання, яке часто називають "холодною ферментацією". Воно підходить як для дров'яних, так і для електричних печей, тому вважається "універсальним".

• Чому обирають професіонали? Завдяки високій силі борошна (W 300-320) та збалансованому співвідношенню розтяжності та еластичності клейковини (P/L 0,50/0,60), борошно Saccorosso забезпечує чудову стабільність тіста, відмінну здатність до гідратації та легкість у роботі. Тісто не рветься при розтягуванні, зберігає еластичність під час тривалого дозрівання в холодильнику та ідеально пропікається, створюючи хрустку скоринку та ніжну, аеровану м'якушку.

• Універсальність використання: Борошно Saccorosso є універсальним і підходить для приготування різноманітної випічки. Воно ідеально підходить для неаполітанської піци, випічки у звичайних та конвекційних печах, хліба з тривалою ферментацією, круасанів, здобної випічки, тістечок, тортів, а також для виробництва макаронів та локшини.

• Стабільність для вашого бізнесу: Унікальна консистенція та стабільність борошна від партії до партії гарантують вам передбачуваний результат щодня. Цей професійний формат (5 кг) ідеально підходить для невеликих пекарень, кондитерських та ресторанів, а також для домашніх кулінарів.