Паста соєва темна "Aka Miso" Китай 1кг

Паста соєва темна Aka Miso (червона місо) JS 1 кг – це традиційний японський ферментований продукт, який виготовляють із соєвих бобів, рису, солі та ферменту кодзі . На відміну від світлих сортів місо, «Aka» перекладається як «червона», що відображає її темний колір та насичений, солонуватий смак з високим вмістом умамі .

Темна місо (Aka Miso) має найдовший період ферментації – від шести місяців до п'яти років . Завдяки тривалому дозріванню вона має більш високу солоність та насичений, пікантний смак порівняно з білою місо (Shiro Miso) . Використовується як основа для місо-супу, а також як приправа в різноманітних паназійських стравах .

Ключові переваги:

• Насичений смак умамі – темна місо має більш солоний, пікантний та насичений смак, ніж світлі сорти .

• Натуральний склад – виготовляється з соєвих бобів, рису, солі та води .

• Універсальність – ідеально підходить для приготування місо-супу, маринадів для м'яса та риби, соусів, а також тушкування овочів та використання в каррі .

• Економічне пакування – пакет 1 кг є оптимальним вибором для професійного використання в ресторанах, суші-барах та для домашнього приготування.

• Якість JS – продукція від торгової марки JS, що спеціалізується на професійних інгредієнтах для азійської кухні.

Сфера застосування:
Японська та ф'южн-кухня. Традиційно використовується для приготування місо-супу, але також чудово поєднується з м'ясом, рибою, овочами, локшиною та рисом. У Японії її часто використовують як секретний інгредієнт для соусу каррі або яловичого рагу .