СТЕЙК РИБАЙ / RIB EYE / BIFE ANCHO — ПОРЦІЙНИЙ СТЕЙК (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА) 400 г.
1 299,50 ₴
- В наявності
- Код: DG-RIB-400-AR
Ідеальне порціонування: Стейк нарізаний з дотриманням професійних стандартів товщини. Ви отримуєте преміальний продукт категорії Novillo Hilton, готовий до відправки на гриль.
Приблизна вага: Кожна порція становить 250-600 г, що забезпечує ідеальний баланс між соковитістю всередині та апетитною скоринкою зовні.
Технологія Shock Freeze: Стейк постачається виключно у замороженому вигляді безпосередньо з Аргентини. Це гарантує бактеріологічну чистоту та повне збереження структури знаменитого жирового «очка».
Zero Touch: Жодних перепакувань в Україні чи «втомленої» охолодженки. Ви першим відкриваєте індивідуальний заводський вакуум після професійної 12-денної витримки в Аргентині.
Правильне дефростування: Повільно - 12-15 годин у нульовій зоні холодильника (0…+4°C). Збережіть кожну краплю природного соку всередині!
Підготовка: Перед смаженням обов'язково дайте стейку «зігрітися» до кімнатної температури (20-30 хв). Для розкриття аромату достатньо оливкової олії, великої морської солі та свіжомеленого перцю.
Температурний режим: «Запечатайте» на розпеченій пательні або грилі по 1.5-2 хвилини з кожного боку. Рекомендована ступінь прожарки - Medium або Medium Rare (54–56°C на щупі), щоб жирові прошарки встигли карамелізуватися.
Відпочинок: Дайте стейку «відпочити» 7-8 хвилин для стабілізації соків.
Класичний аргентинський Malbec (Мальбек). Високий вміст танінів у цьому вині працює як делікатний «розчинник» для насиченого жиру Рибаю, ідеально підкреслюючи чистий аромат яловичини трав’яної відгодівлі.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | DarGusto |
| Країна виробник | Аргентина |
| Вид продукції | Яловичина |
| Тип | Заморожене |
| Тип витримки | Влажное созревание (Wet-aged), Без созревания |
| Форма продукту | Стейк |
| Ціна за 1 кг | 3248 |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вага | 400 |
- Ціна: 1 299,50 ₴
- Спосіб упаковки: Продукт защищен трехуровневой системой безопасности для сохранения свежести: Вакуум: Стейк герметично упакованный в вакуумный пакет, сохраняющий естественную сочность и мраморность. Терморежим: добавляем лед (холодогенты) для поддержания стабильно низкой температуры при пересылке. Защита: Прочная картонная коробка защищает упаковку от повреждений при доставки Новой Почтой.