СТЕЙК СТРІПЛoЙН / STRIPLOIN / BIFE ANGOSTO (з косичкою) — ПОРЦІЙНИЙ СТЕЙК (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА) незачищений 400 г
1 036 ₴
- В наявності
- Код: DG-STR-KOS-400
Вигідний формат: Ви отримуєте преміальну категорію Novillo Especial у її первісному вигляді. Це дозволяє нам зберегти демократичну ціну на продукт, який в Аргентині вважається еталоном соковитості.
Приблизна вага: Кожна порція становить 250-450 г - ідеальний розмір для повноцінної вечері з вираженим м'ясним характером.
Захист від «втомленої» охолодженки:Стейк постачається виключно у стані шокової заводської заморозки. Жодного тривалого плавання в контейнерах - тільки первісна структура волокон та повне збереження природного соку.
Zero Touch: Індивідуальний заводський вакуум гарантує бактеріологічну чистоту. Ви першим відкриваєте упаковку після професійної 12-денної витримки м’яса в Аргентині.
Правильне дефростування: Повільно - 12-15 годин у нульовій зоні холодильника (0°C…+4°C). Не руйнуйте білок гарячою водою!
Підготовка: Перед смаженням обов'язково прогрійте стейк до кімнатної температури (20-30 хв). Наявність «косички» робить цей стейк ідеальним для гриля або чавунної пательні.
Температурний режим: «Запечатайте» на розпеченій поверхні по 1.5-2 хвилини з кожного боку. Обов'язково підсмажте жировий борт та косичку, поставивши стейк на ребро — це розкриє справжній аромат пампасної яловичини. Рекомендоване просмаження - Medium Rare(54°C на щупі).
Відпочинок: Дайте стейку «відпочити» 7-8 хвилин для стабілізації соків всередині.
Ідеальний компаньйон - Sangiovese (Санджовезе) або Chianti Classico. Висока кислотність цих вин чудово «очищує» піднебіння після кожного шматочка соковитого м'яса, підкреслюючи шляхетні нюанси аргентинського Ангуса.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | DarGusto |
| Країна виробник | Аргентина |
| Вид продукції | Яловичина |
| Тип | Заморожене |
| Тип витримки | Влажное созревание (Wet-aged), Без созревания |
| Форма продукту | Стейк |
| Ціна за 1 кг | 2590 |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вага | 400 |
- Ціна: 1 036 ₴
- Спосіб упаковки: Продукт защищен трехуровневой системой безопасности для сохранения свежести: Вакуум: Стейк герметично упакованный в вакуумный пакет, сохраняющий естественный аромат и сочность мяса. Терморежим: добавляем лед (холодогенты) для поддержания стабильно низкой температуры при пересылке. Защита: Прочная картонная коробка защищает упаковку от повреждений при доставки Новой Почтой.