СТЕЙК МАЧЕ/SKIRT STEAK/ENTRANIA — ПОРЦІЙНИЙ СТЕЙК (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА)) 400 г.
1 056 ₴
- В наявності
- Код: DG-MAC-ENT-400
Вага порції: Кожен стейк має вагу 500 г - це щедра аргентинська порція для тих, хто цінує насичений смак та солідний розмір страви.
Форма та структура: Мачете має впізнавану довгу та плоску форму з великими поздовжніми волокнами, які ідеально утримують маринад та м'ясний сік.
Технологія Shock Freeze: Мачете - дуже делікатний стейк, який миттєво втрачає структуру в охолодженому стані при тривалій логістиці. Ми постачаємо його виключно у стані шокової заводської заморозки безпосередньо з Аргентини, щоб зберегти преміальний білок у первісному стані.
Zero Touch (Нульовий контакт): Ви отримуєте стейк в оригінальному заводському вакуумі. Жодних перепакувань в Україні - ви перший, хто вскриває упаковку після 12-денної витримки м’яса на заводі.
Правильне дефростування: Через специфічну структуру волокон Мачете потребує 16-20 годин повільного розморожування в холодильнику (0°C…+4°C). Жодної гарячої води - збережіть кожну краплю соку всередині!
Підготовка: Після дефростації рекомендуємо залишити стейк на кілька годин (або на ніч) в оливковій олії з чорним перцем. Перед смаженням обов’язково прогрійте м’ясо до кімнатної температури.
Температурний режим: Готуйте на максимально розпеченій поверхні (гриль або чавунна пательня) дуже швидко. Рекомендоване просмаження - Medium Rare(52-54°C на щупі).
Головний секрет: Важливо! Нарізайте готовий стейк суворо під кутом 45° поперек волокон. Тільки так розкривається легендарна ніжність Ентранії, і кожен шматочок буквально тане у роті.
Молодий Malbec (Мальбек) або Bonarda (Бонарда). Яскраві фруктові ноти цих вин ідеально балансують сильний та насичений смак Мачете, не перевантажуючи піднебіння зайвими танінами.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | DarGusto |
| Країна виробник | Аргентина |
| Вид продукції | Яловичина |
| Тип | Заморожене |
| Тип витримки | Влажное созревание (Wet-aged), Без созревания |
| Форма продукту | Стейк |
| Ціна за 1 кг | 2640 |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вага | 400 |
- Ціна: 1 056 ₴
- Спосіб упаковки: Продукт защищен трехуровневой системой безопасности для сохранения свежести: Вакуум: Стейк герметично упакованный в вакуум, сохраняющий его насыщенный вкус и сочность. Терморежим: добавляем лед (хологенты) для поддержания стабильно низкой температуры при транспортировке. Защита: Прочная картонная коробка защищает упаковку от механических повреждений при доставки Новой Поштой.