СТЕЙК СТРІПЛoЙН / STRIPLOIN / BIFE DE CHORIZO — ПОРЦІЙНИЙ СТЕЙК (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА) тонкий край 300 г
947 ₴
- В наявності
- Код: DG-STR-BC-350
Ідеальне порціонування: Стейк нарізаний з дотриманням еталонної товщини (2.5-3 см). Ви отримуєте чистий преміальний продукт, готовий до негайного приготування.
Приблизна вага: Кожна порція становить 230-420 г - золотий стандарт для справжнього цінителя соковитої яловичини.
Захист від «втомленої» охолодженки:Наш Bife de Chorizo постачається виключно у стані шокової заводської заморозки безпосередньо з Аргентини. Це єдиний спосіб зберегти структуру волокон та кожну краплю природного соку всередині.
Zero Touch: Оригінальний аргентинський вакуум, який не відкривався та не перепаковувався в Україні. Ви - перший, хто вскриє цю упаковку після її 12-денної витримки на заводі.
Правильне дефростування: Повільно - 12-15 годин у нульовій зоні холодильника (0°C…+4°C). Категорично заборонено використовувати гарячу воду - збережіть білок від денатурації!
Підготовка: Перед смаженням обов'язково прогрійте стейк до кімнатної температури (20-30 хв). Змастіть оливковою олією з морською сіллю та чорним перцем для максимального розкриття аромату Ангуса.
Температурний режим: «Запечатайте» стейк на розпеченій пательні по 1.5 хвилини з кожного боку. Обов'язково підсмажте жирову смужку, поставивши стейк на бок — це розкриє його фірмовий смак. Доведіть до 54°C на щупі (Medium Rare).
Відпочинок: Дайте стейку «відпочити» 7-8 хвилин для рівномірного розподілу соків.
Для легендарного стейка - легендарне вино: Malbec Grand Reserva. Глибокі ноти шоколаду та дуба у витриманому Мальбеку ідеально поєднуються з підсмаженим жиром Bife de Chorizo, підкреслюючи шляхетність аргентинського м'яса.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | DarGusto |
| Країна виробник | Аргентина |
| Вид продукції | Яловичина |
| Тип витримки | Влажное созревание (Wet-aged), Без созревания |
| Форма продукту | Стейк |
| Ціна за 1 кг | 2705 |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вага | 350 |
- Ціна: 947 ₴
- Спосіб упаковки: Продукт защищен трехуровневой системой безопасности для сохранения свежести: Вакуум: Стейк герметично упакованный в вакуумный пакет, сохраняющий естественную сочность и мраморность. Терморежим: добавляем лед (холодогенты) для поддержания стабильно низкой температуры при пересылке. Защита: Прочная картонная коробка защищает упаковку от механических повреждений при доставки Новой Поштой.