Стейк Нью-Йорк (Стріплойн) «Парочка» Аргентина Dar Gusto, 2 порційні стейки в упаковці 500 г, мармурова яловичина Ангус

Формат «Дуо»: В одній упаковці - два відкаліброваних стейки. Це гарантує, що обидва шматки приготуються одночасно та матимуть однаковий ступінь прожарки.

Приблизна вага: Загальна вага упаковки становить 650-800 г (по 350 г на кожен стейк) - золотий стандарт для ситної вечері на двох.

Преміальна зачистка (Sin Cordon):Стейки повністю зачищені від зайвих м'язів-супутників. Тільки чисте м'ясо з фірмовою тонкою жировою смужкою по краю, яка при смаженні перетворюється на запашний нектар.

Технологія Shock Freeze: Шокова заводська заморозка відразу після нарізки в Аргентині зупиняє час, зберігаючи кожну краплю природного соку всередині волокон.

Zero Touch: Ви - перший, хто відкриє цей оригінальний аргентинський вакуум після його 12-денної природної витримки на заводі.

Правильне дефростування: Повільно - 12-15 годин у холодильнику (0°C…+4°C). Не руйнуйте білок гарячою водою - дайте м'ясу «прокинутися» природним шляхом.

Підготовка: Перед приготуванням обов'язково прогрійте стейки до кімнатної температури. Змастіть оливковою олією та додайте велику морську сіль - це підкреслить вершковий присмак аргентинського Ангуса.

Температурний режим: Смажте на розпеченій поверхні по 1.5-2 хвилини з кожного боку. Обов'язково «припечіть» жировий борт, поставивши стейки на ребро. Рекомендоване просмажування - Medium Rare (52-54°C на щупі).

Відпочинок: Дайте стейкам 7-8 хвилин «відпочити» перед подачею для стабілізації внутрішніх соків.