Стейк Рибай (Rib Eye) Аргентина Dar Gusto, порційний 350 г, мармурова яловичина Ангус (Bife Ancho)

Ідеальне порціонування: Стейк нарізаний з дотриманням професійних стандартів товщини. Ви отримуєте преміальний продукт категорії Novillo Hilton, готовий до відправки на гриль.

Приблизна вага: Кожна порція становить 250-600 г, що забезпечує ідеальний баланс між соковитістю всередині та апетитною скоринкою зовні.

Технологія Shock Freeze: Стейк постачається виключно у замороженому вигляді безпосередньо з Аргентини. Це гарантує бактеріологічну чистоту та повне збереження структури знаменитого жирового «очка».

Zero Touch: Жодних перепакувань в Україні чи «втомленої» охолодженки. Ви першим відкриваєте індивідуальний заводський вакуум після професійної 12-денної витримки в Аргентині.

Правильне дефростування: Повільно - 12-15 годин у нульовій зоні холодильника (0…+4°C). Збережіть кожну краплю природного соку всередині!

Підготовка: Перед смаженням обов'язково дайте стейку «зігрітися» до кімнатної температури (20-30 хв). Для розкриття аромату достатньо оливкової олії, великої морської солі та свіжомеленого перцю.

Температурний режим: «Запечатайте» на розпеченій пательні або грилі по 1.5-2 хвилини з кожного боку. Рекомендована ступінь прожарки - Medium або Medium Rare (54–56°C на щупі), щоб жирові прошарки встигли карамелізуватися.

Відпочинок: Дайте стейку «відпочити» 7-8 хвилин для стабілізації соків.