Шавлія 500 г.

Листя використовуються в лікеро-горілчаної, рибної, консервної та харчоконцентратної промисловості. Порошок шавлії йде частково як замінник розмарину в супи, до м'яса, дичини, птиці і до сирів, особливо плавленим, а також до салатів, що містять в основному яйця і холодне м'ясо. Однак шавлія не у всіх випадках підходить як заміна розмарину.
Як абсолютно самостійну пряність шавлія кладуть в капустяні, яєчнорісовие і м'ясні пироги для додання їм особливого присмаку і аромату. Шавлія в порошку в невеликих дозах добре змішувати з тертими сирами — це надає їм пікантність.

Шавлією посипають безпосередньо перед подачею курячі бульйони, яєчні страви (омлети, яєчні, верещаги), відварну жирну рибу, тушковану яловичину, його кладуть в м'ясні фарші для котлет, фрикаделів, рулетів.