Кмин мелений 500 г.

Насіння кмину додають в супи (капустяні, цибульні, Картопляні), соуси, квашену капусту, при засолюванні помідорів і огірків, а також в хліб, пампушки, булочки, оладки, сири і сир і, нарешті, в пиво і Кваси; з кмином добре відварювати картоплю в мундирі.

Найкраще йде кмин в страви, що містять як основний компонент капусту або сир (бринза, сир).

Вводять кмин в гарячі страви в процесі приготування за 10—12 хвилин до готовності.

Близькі до кмину такі прянощі, як ажгон і кмин, у яких основною частиною є також насіння, але аромат їх і тому сфера використання дещо інші.