Норвезький лобстер 8/12
- Немає в наявності
- Код: 26294461
756 ₴/кг
- +380 (99) 359-40-78Александр
- +380 (73) 359-40-78Александр
- +380 (68) 359-40-78Леонид
Норвезька лобстер - поширений в Європі ракообразный.
Він же Лангустин у Франції, Скампі в Італії, Дублінська креветка у Великобританії.
Головний делікатес - хвіст.
М'ясо ніжне, рожевого відтінку і надзвичайно смачне.
В процесі кулінарної обробки практично не змінює колір.
Класичний спосіб приготування відварити в киплячій морській воді протягом 30-40 секунд.
Очень популярно итальянское блюдо Scampi Alia Griglia, когда ракообразного просто готовят на гриле предварительно разрезав хвост и слегка замариновав в оливковом масле и морской соли.
Главное правило приготовления скампий - быстро. Нельзя передерживать на огне или в кипятке, иначе мясо становится жестким и менее деликатесным.
Скампии/лангустины всегда присутствуют в паэлье, но богатой паэлье не туристической, когда блюдо делается для себя любимых
Размер 8/12 обозначает количество лобстеров на килограмм.
Скампії можуть досягати ваги більше півкілограма, але це не часті екземпляри, які рідко зустрічаються.
Розмір 8/12 це найбільш ходовий розмір на ринку морепродуктів, привабливі як в ресторанному бізнесі, так і для любителів морепродуктів
Основні | |
---|---|
Вид продукції | Заморожені |
Тип | Лобстери |
- Ціна: 756 ₴/кг