Куркума корень Индия 1кг

Куркума (турмерик, желтый корень, халди) – это многолетнее растение семейства имбирных, чье корневище является одной из самых популярных пряностей в мире. Наш продукт – это сушеный, очищенный корень куркумы (Curcuma longa) из Индии. Он имеет вид плотных, золотисто-оранжевых кусочков без повреждений, без добавления каких-либо примесей или красителей.

Сушеный корень куркумы обладает богатым, многослойным ароматом, который отличается от привычного молотого порошка. Его ноты — теплые, пряные, землистые с легкой горчинкой, переходящие в древесный тон, напоминающий имбирь. На изломе кусочек имеет яркий шафраново-оранжевый цвет, что свидетельствует о высоком содержании куркумина.

Этот формат специи позволяет использовать ее по-разному: натереть на терке, расколоть щипцами или добавить целым кусочком в бульон. Куркума прекрасно сочетается с рисом, мясом, птицей, рыбой, овощами, бобовыми и яйцами. Ее добавляют в супы, соусы, маринады, салаты, напитки (например, «золотое молоко») и даже кондитерские изделия. Она является незаменимым ингредиентом смеси специй «карри».

Помимо кулинарии, корень куркумы ценится за свои полезные свойства: он является мощным природным антиоксидантом, способствует улучшению пищеварения, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и обладает противовоспалительными свойствами.