(Cantorel) Сыр мягкий "BRIE" (1кг) (Франция)

Сыр мягкий «Бри» Cantorel – это классический французский сыр с благородной белой плесенью, который часто называют «Королем сыров» . Изготовлен из пастеризованного коровьего молока по традиционной технологии во Франции .

Под бархатистой белой корочкой с плесенью Penicillium candidum скрывается нежная, кремовая, слегка текучая масса кремово-белого цвета с сероватым оттенком . Допускается небольшое количество сырных глазков . Вкус молодого Бри очень мягкий и сливочный, а зрелого – более насыщенный с ореховыми и фруктовыми нотками . Корочка имеет легкий аммиачный запах, характерный для этого вида сыра .

Сыр поставляется в виде целой головки весом 1 кг (допускается отклонение ±50 г) . Производство Les Fromageries Occitanes (Франция) . Упаковка – специальная бумага .

Универсальность применения делает этот сыр идеальным выбором для заведений HoReCa и домашней кухни:

• Сырные тарелки и антипасти – классическое использование, подается с крекерами, виноградом, ягодами и свежим багетом .

• Горячие закуски – запеченные сегменты бри.

• Салаты – с грушей, инжиром или орехами.

• Супы и соусы – добавляет сливочности и пикантности .

• Сэндвичи на гриле и круассаны – премиальный ингредиент.