Тунец филе лоинс б/ш (2кг)

Филе тунца (Thunnus Albacares), или лоинс — это цельный кусок рыбы из спинной части, очищенный от кожи и костей. Выловленный в теплых водах Тихого, Атлантического и Индийского океанов, этот тунец относится к популярному виду желтоперого тунца.

Мясо имеет насыщенный красный цвет, плотную текстуру с минимальным количеством прожилок и нежный, едва уловимый аромат. Благодаря этим качествам и высокому содержанию белка, филе идеально подходит для приготовления суши, сашими, роллов, а также для создания стейков, тартаров, карпаччо и других горячих или холодных блюд.

Ключевые преимущества:

• Технология сухой шоковой заморозки: Процесс замораживания происходит сразу после вылова без использования лишней воды. Глазурь либо полностью отсутствует, либо составляет 0%, поэтому вы платите только за чистый вес продукта, и тушки не слипаются.

• Идеален для суши и сашими: Благодаря высокому качеству и устойчивости к паразитам, тунец безопасен для употребления в сыром виде.

• Универсальный полуфабрикат: Один кусок весом от 2 кг позволяет шеф-повару или домашнему кулинару самостоятельно нарезать его на стейки, кусочки для суши или кубики для салатов.

• Полезный и диетический продукт: Является источником незаменимых аминокислот, полезных жирных кислот Омега-3, а также витаминов D, B12 и селена.