Кальмар (тубы) U3 с/м (1кг*10шт)

Кальмар (тубы) U3, свежемороженый — это уже очищенные, выпотрошенные тушки (мантии) гигантского кальмара (Dosidicus gigas) размера U3. Каждая тушка имеет длину примерно 25-30 см, что делает этот продукт идеальным для нарезки кольцами или соломкой. Светлое, упругое мясо имеет нежный, сладковатый вкус и высокую пищевую ценность, поскольку является источником легкоусвояемого белка (до 21 г на 100 г) и содержит лишь около 2 г жира.

Тушки прошли технологию индивидуальной шоковой заморозки (IQF), которая предотвращает слипание и сохраняет текстуру мяса, и имеют глазурь не более 30%. Продукт поставляется в удобном профессиональном формате: 10 пакетов по 1 кг в транспортной коробке. Для приготовления достаточно разморозить тушки в холодильнике, промыть и варить 1-2 минуты, либо обжаривать на сильном огне 2-3 минуты — более длительная тепловая обработка сделает мясо «резиновым».

Идеальное применение: салаты с кальмаром (например, корейские закуски), паста с морепродуктами (например, Spaghetti allo scoglio), обжаривание в кляре темпура, добавление в плов, супы и азиатские блюда, фарширование.