(CAPUTO) Итальянская мука "Pizzeria" для пиццы мешок 25кг
1 693,50 ₴
- В наличии
- Код: CAPUTO-PIZZERIA-25KG
Мука CAPUTO "Pizzeria" (синий мешок) 25 кг — это премиальная итальянская мука типа "00", которая является мировым стандартом для приготовления настоящей неаполитанской пиццы. Бренд CAPUTO уже почти 100 лет является семейным делом, качеству которого доверяют лучшие пиццайоло мира.
-
Почему выбирают профессионалы? Эта мука с высоким содержанием белка (12,5%) и показателем силы W 260-280 гарантирует создание идеально эластичного теста. Она специально разработана для длительной ферментации (12-24 часа), придавая тесту насыщенный вкус и аромат, а пицце — знаменитый высокий и воздушный борт ("корничоне").
-
Технология для совершенного результата: Благодаря сбалансированному содержанию мягкого крахмала и эластичной клейковины, мука способна впитывать большое количество воды (высокая гидратация). Тесто становится послушным, не рвется при растягивании и идеально пропекается за 60-90 секунд в дровяных печах при температуре 370-500°C, создавая хрустящую корочку и нежный мякиш.
-
Стабильность для вашего бизнеса: Уникальная консистенция и стабильность муки от партии к партии гарантируют вам предсказуемый результат каждый день. Это самый выгодный профессиональный формат (25 кг) для бесперебойной работы пиццерий, ресторанов итальянской кухни и пекарен.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Caputo |
| Страна производитель | Италия |
| Культура | Пшеница |
| Вес | 25 кг |
- Цена: 1 693,50 ₴
- Способ упаковки: Товар поставляется в оригинальном бумажном мешке изготовителя (25 кг). Для обеспечения максимальной целостности при транспортировке через Новую Почту, мы: Плотно упаковываем оригинальный мешок в крепкий наружный картонный короб. Фиксируем товар внутри во избежание разрыва бумажного мешка. Герметически заклеиваем наружную коробку и обматываем ее стрейч-пленкой для защиты от влаги, пыли и повреждений.