Крем-сыр Velvet 10кг ТМ Cook Partner

Крем-сыр сливочный “RICH” от ТМ Cook Partner — это свежий натуральный сыр, созданный для профессионального использования в ресторанах и кондитерских. Изготовленный из свежих сливок (58,1%) и молока (40,8%), он получил название «сливочный» благодаря своему насыщенному вкусу и плотной кремовой структуре.

Благодаря высокой жирности (73% в сухом веществе) и стабильности при разных температурах, сыр идеально подходит для приготовления суши-роллов, спринг-роллов и суширито: он держит форму, не оставляет следов на рисе и рыбе, а его плотная структура предотвращает вытекание при жарке во фритюре.

В кондитерском деле “RICH” незаменим для чизкейков, чиа-пудингов, кремов для тортов, капкейков, пирожного «Картошка» и разнообразных начинок. Он стабилен при выпекании, сохраняя форму и текстуру, не выделяя лишней влаги.

Продукт не содержит растительных жиров, консервантов и красителей, что обеспечивает его чистоту и натуральный вкус. Он удобен в использовании: может наноситься с помощью кондитерского мешка или нарезаться ножом.