Паста соевая темная "Aka Miso" Китай 1кг

Соевая паста темная Aka Miso (красная мисо) JS 1 кг – это традиционный японский ферментированный продукт, который изготавливают из соевых бобов, риса, соли и фермента кодзи . В отличие от светлых сортов мисо, «Aka» переводится как «красная», что отражает её темный цвет и насыщенный, солоноватый вкус с высоким содержанием умами .

Темная мисо (Aka Miso) имеет самый длительный период ферментации – от шести месяцев до пяти лет . Благодаря длительному созреванию она обладает более высокой соленостью и насыщенным, пикантным вкусом по сравнению с белой мисо (Shiro Miso) . Используется как основа для мисо-супа, а также как приправа в различных паназиатских блюдах .

Ключевые преимущества:

• Насыщенный вкус умами – темная мисо имеет более соленый, пикантный и насыщенный вкус, чем светлые сорта .

• Натуральный состав – изготавливается из соевых бобов, риса, соли и воды .

• Универсальность – идеально подходит для приготовления мисо-супа, маринадов для мяса и рыбы, соусов, а также тушения овощей и использования в карри .

• Экономичная упаковка – пакет 1 кг является оптимальным выбором для профессионального использования в ресторанах, суши-барах и для домашнего приготовления.

• Качество JS – продукция от торговой марки JS, специализирующейся на профессиональных ингредиентах для азиатской кухни.

Сфера применения:
Японская и фьюжн-кухня. Традиционно используется для приготовления мисо-супа, но также прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, лапшой и рисом. В Японии её часто используют как секретный ингредиент для соуса карри или говяжьего рагу .