СТЕЙК РИБАЙ / RIB EYE / BIFE ANCHO — ПОРЦИОННЫЙ СТЕЙК (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА) 550 г.
1 786,50 ₴
- В наличии
- Код: DG-RIB-550-AR
Идеальное порционирование: Стейк нарезан с соблюдением профессиональных стандартов толщины. Вы получаете премиальный продукт категории Novillo Hilton, готов к отправке на гриль.
Приблизительный вес: Каждая порция составляет 250-600 г, обеспечивающий идеальный баланс между сочностью внутри и аппетитной корочкой снаружи.
Технология Shock Freeze: Стейк поставляется исключительно в замороженном виде непосредственно из Аргентины. Это гарантирует бактериологическую чистоту и полное сохранение структуры знаменитого жирового «очка».
Zero Touch: Никаких перекачиваний в Украине или «усталой» охлаждении. Вы первым открываете индивидуальный заводской вакуум после профессиональной 12-дневной выдержки в Аргентине.
Правильная дефростировка: Медленно - 12-15 часов в нулевой зоне холодильника (0...+4°C). Сохраните каждую каплю природного сока внутри!
Подготовка: Перед жаркой обязательно дайте стейку «согреться» до комнатной температуры (20-30 мин). Для раскрытия аромата достаточно оливкового масла, большой морской соли и свежемолотого перца.
Температурний режим: «Запечатайте» на раскаленной пательной или гриле по 1.5-2 минуты с каждой стороны. Рекомендуемая степень прожарки - Medium или Medium Rare (54-56°C на щупе), чтобы жировые прослойки успели карамелизоваться.
Отдых: Дайте стейку «подучить» 7-8 минут для стабилизации соков.
Классический аргентинский Malbec (Мальбек). Высокое содержание танинов в этом вине работает как деликатный «растворитель» для насыщенного жира Рыба, идеально подчеркивая чистый аромат говядины травяной откормки.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | DarGusto |
| Страна производитель | Аргентина |
| Вид продукции | Говядина |
| Тип | Замороженное |
| Тип выдержки | Влажное созревание (Wet-aged), Без созревания |
| Форма продукта | Стейк |
| Цена за 1 кг | 3248 |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес | 550 |
- Цена: 1 786,50 ₴
- Способ упаковки: Продукт защищен трехуровневой системой безопасности для сохранения свежести: Вакуум: Стейк герметично упакованный в вакуумный пакет, сохраняющий естественную сочность и мраморность. Терморежим: добавляем лед (холодогенты) для поддержания стабильно низкой температуры при пересылке. Защита: Прочная картонная коробка защищает упаковку от повреждений при доставки Новой Почтой.