СТЕЙК МАЧЕТЕ/SKIRT STEAK/ENTRANIA — ПОРЦИОННЫЙ СТЕЙК (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА)) 600 г.
1 584 ₴
- В наличии
- Код: DG-MAC-ENT-600
Вес порции: Каждый стейк имеет вес 500 г - это щедрая аргентинская порция для тех, кто ценит насыщенный вкус и солидный размер блюда.
Форма и структура: Мачете имеет узнаваемую длинную и плоскую форму с большими продольными волокнами, которые идеально удерживают маринад и мясной сок.
Технология Shock Freeze: Мачете - очень деликатный стейк, который мгновенно теряет структуру в охлажденном состоянии при длительной логистике. Мы поставляем его исключительно в состоянии шоковой заводской заморозки непосредственно из Аргентины, чтобы сохранить премиальный белок в первоначальном состоянии.
Zero Touch (Нулевой контакт): Вы получаете стейк в оригинальном заводском вакууме. Никаких перекачиваний в Украине - вы первый, кто вскирывает упаковку после 12-дневной выдержки мяса на заводе.
Правильная дефростировка: Из-за специфической структуры волокон Мачете требуется 16–20 часов медленной разморозки в холодильнике (0°C...+4°C). Никакой горячей воды - сохраните каждую каплю сока внутри!
Подготовка: После дефростации рекомендуем оставить стейк на несколько часов (или на ночь) в оливковом масле с черным перцем. Перед жаркой обязательно прогрейте мясо до комнатной температуры.
Температурний режим: Готовьте на максимально раскаленной поверхности (гриль или чугунная сковорода) очень быстро. Рекомендуемая прожарка - Medium Rare(52-54°C на щупі).
Главный секрет: Важно! Нарезайте готовый стейк строго под углом 45° поясницу волокон. Только так раскрывается легендарная нежность Энтрании, и каждый кусочек буквально тает во рту.
Молодой Malbec (Мальбек) или Bonarda (Бонарда). Яркие фруктовые ноты этих вин идеально балансируют сильный и насыщенный вкус Мачете, не перегружая поднебность лишними танинами.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | DarGusto |
| Страна производитель | Аргентина |
| Вид продукции | Говядина |
| Тип | Замороженное |
| Тип выдержки | Влажное созревание (Wet-aged), Без созревания |
| Форма продукта | Стейк |
| Цена за 1 кг | 2640 |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес | 600 |
- Цена: 1 584 ₴
- Способ упаковки: Продукт защищен трехуровневой системой безопасности для сохранения свежести: Вакуум: Стейк герметично упакованный в вакуум, сохраняющий его насыщенный вкус и сочность. Терморежим: добавляем лед (хологенты) для поддержания стабильно низкой температуры при транспортировке. Защита: Прочная картонная коробка защищает упаковку от механических повреждений при доставки Новой Поштой.