РЕБРА БЕЗ КІСТКИ / RIBS / ASADO — ПОРЦІЙНА НАРІЗКА (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА) 500 г.
2 271 ₴
- В наявності
РЕБРА БЕЗ КІСТКИ / RIBS / ASADO — ПОРЦІЙНА НАРІЗКА (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА) 500 г.В наявності
2 271 ₴
+380 (98) 359-40-78
ОлександрУ компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
РЕБРА БЕЗ КІСТКИ / RIBS / ASADO — ПОРЦІЙНА НАРІЗКА (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА)
Концентрований смак та душа аргентинського гриля у зручному форматі!
Традиційне аргентинське Асадо тепер доступне у форматі добірних порційних ребер без кістки. Це вибір для справжніх м'ясних гурманів: м'ясо з міжреберного простору має найвищу концентрацію смаку завдяки особливій структурі волокон та внутрішньому жиру, який під час приготування перетворюється на соковитий нектар. Завдяки преміальній селекції DAR GUSTO та вільному випасу (Grass-Fed), ці ребра вражають своєю соковитістю та глибоким ароматом яловичини.
Характеристики продукту:
- Порційна нарізка: Ви отримуєте готові до приготування ребра, очищені від кістки. Це значно спрощує сервірування та дозволяє м’ясу рівномірно просмажитися за коротший час.
- Приблизна вага: Кожна порція становить 400–500 г — ідеальна вага для ситної основної страви.
- Технологія Shock Freeze: Ми не возимо ребра, які 90 днів «пливли» в контейнері. Наше Асадо постачається виключно у стані шокової заводської заморозки. Це єдиний спосіб зберегти м'ясні цукри, які при смаженні створюють ту саму легендарну карамелізовану скоринку.
- Zero Touch (Нульовий контакт):Оригінальний аргентинський вакуум, який не відкривався в Україні. Ви — перший, хто вскриє упаковку після професійної 12-денної витримки м’яса на заводі.
Професійні рекомендації Шефа:
- Правильне дефростування: Повільно — 15–20 годин у холодильнику (0°C…+4°C). Жодної гарячої води — збережіть кожну краплю природного соку всередині!
- Підготовка: Після розморожування рекомендуємо залишити м'ясо на ніч у маринаді з оливкової олії та грубої солі. Це розм'якшить щільні міжреберні волокна та підготує їх до ідеальної карамелізації. Перед вогнем обов'язково прогрійте до кімнатної температури.
- Температурний режим: Ребра найкраще смакують при прожарці 54–56°C на щупі (Medium). «Запечатайте» сторони на інтенсивному вогні до хрусткої скоринки, щоб зафіксувати соки, а потім дозвольте внутрішньому жиру розтанути.
- Відпочинок: Обов'язково дайте м'ясу 8–10 хвилин «відпочити» після вогню для стабілізації смаку.
Вино:
Пряний Shiraz (Шираз). Потужне м'ясо ребер потребує вина з нотами чорного перця та спецій, які посилять димний аромат Асадо та підкреслять його насичений характер.
Пряний Shiraz (Шираз). Потужне м'ясо ребер потребує вина з нотами чорного перця та спецій, які посилять димний аромат Асадо та підкреслять його насичений характер.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Розма |
Інформація для замовлення
- Ціна: 2 271 ₴