Стейк Нью-Йорк (Стреплойн) «Парочка» Аргентина Dar Gusto, 2 порционные стейки в упаковке 500 г, мраморная говядина Ангус

Формат «Дуо»: В одной упаковке - два откалиброванных стейка. Это гарантирует, что оба куска приготовятся одновременно и будут иметь одинаковую степень прожарки.

Приблизительный вес: Общий вес упаковки составляет 650-800 г (по 350 г на каждый стейк) - золотой стандарт для сытного ужина на двух.

Премиальная зачистка (Sin Cordon):Стейки полностью зачищены от лишних мышц-суставников. Только чистое мясо с фирменной тонкой жировой полоской по краю, которая при жарке превращается в душистый нектар.

Технология Shock Freeze: Шоковая заводская заморозка сразу после нарезки в Аргентине останавливает время, сохраняя каждую каплю природного сока внутри волокон.

Zero Touch: Вы - первый, кто откроет этот оригинальный аргентинский вакуум после его 12-дневной естественной выдержки на заводе.

Правильная дефростировка: Медленно - 12-15 часов в холодильнике (0°C...+4°C). Не разрушайте белок горячей водой - дайте мясу «прокинуться» естественным путем.

Подготовка: Перед приготовлением обязательно прогрейте стейки до комнатной температуры. Смазите оливковым маслом и добавьте большую морскую соль - это подчеркнет сливочный привкус аргентинского Ангуса.

Температурний режим: Жарьте на раскаленной поверхности по 1.5-2 минуты с каждой стороны. Обязательно «припечите» жировой борт, поставивши стейки на ребро. Рекомендуемая прожарка - Medium Rare (52-54°C на щупі).

отдых: Дайте стейкам 7-8 минут «подучить» перед подачей для стабилизации внутренних соков.