Стейк Стріплойн (Нью-Йорк) з косичкою Аргентина Dar Gusto, порційний 300 г, мармурова яловичина Ангус

Вигідний формат: Ви отримуєте преміальну категорію Novillo Especial у її первісному вигляді. Це дозволяє нам зберегти демократичну ціну на продукт, який в Аргентині вважається еталоном соковитості.

Приблизна вага: Кожна порція становить 250-450 г - ідеальний розмір для повноцінної вечері з вираженим м'ясним характером.

Захист від «втомленої» охолодженки:Стейк постачається виключно у стані шокової заводської заморозки. Жодного тривалого плавання в контейнерах - тільки первісна структура волокон та повне збереження природного соку.

Zero Touch: Індивідуальний заводський вакуум гарантує бактеріологічну чистоту. Ви першим відкриваєте упаковку після професійної 12-денної витримки м’яса в Аргентині.

Правильне дефростування: Повільно - 12-15 годин у нульовій зоні холодильника (0°C…+4°C). Не руйнуйте білок гарячою водою!

Підготовка: Перед смаженням обов'язково прогрійте стейк до кімнатної температури (20-30 хв). Наявність «косички» робить цей стейк ідеальним для гриля або чавунної пательні.

Температурний режим: «Запечатайте» на розпеченій поверхні по 1.5-2 хвилини з кожного боку. Обов'язково підсмажте жировий борт та косичку, поставивши стейк на ребро — це розкриє справжній аромат пампасної яловичини. Рекомендоване просмаження - Medium Rare(54°C на щупі).

Відпочинок: Дайте стейку «відпочити» 7-8 хвилин для стабілізації соків всередині.