Цибуля сушена подрібнена 1/3 вищий сорт 500 г.

Цибуля сушена – відмінна альтернатива свіжого цибулі. Варто відразу зазначити, що мелений цибулю, незважаючи на сушку, не втрачає свого смаку і аромату, стає більш насиченим, безсумнівним плюсом є збільшений термін зберігання меленого лука.

Оскільки цибуля використовується в багатьох рецептах, вам слід купити мелений цибулю і наступне блюдо приготувати саме з ним.

У свежего лука есть характерный аромат, луковый порошок имеет такой же вкус, но острота уменьшается. Его аромат это результат летучего масла, богатого серой. Эти же соединение заставляют нас плакать, когда мы нарезаем лук.

Острые сорта выращиваются преимущественно в средней полосе, а полуострые и сладкие — на юге. Поэтому в национальных кухнях по-разному употребляют лук. На юге его едят вдвое-втрое больше, чем на севере.

Кроме того, различная острота лука влияет и на характер и степень тепловой обработки.

Гострі сорти цибулі найбільш раціонально використовувати для отримання цибулевих відварів (для соусів), в супи, до рибних страв та для пасирування (ловлення в олії) з подальшим використанням в м'ясних, овочевих, рисових стравах і як начинки в пирозі.

Напівгострі сорти, а особливо солодкі, краще всього використовувати в свіжому вигляді — в салати, до холодних закусок, з бутербродами.