Аніс 500 г.

Найчастіше аніс додають в пироги, печиво, пряники, оладки, кекси, застосовують для приготування страв з молока (молочні та фруктові супи), вівсяну кашу, солодкі страви з рису, пудинги, фруктові салати, креми і торти.

Своєрідний смак надає овочам-буряку, червонокачанної капусти, огірків і моркви -, а також фруктовим компотів, особливо з яблук, слив і груш.

Аніс надає рибі ясно виражений пряний аромат і покращує її смак; завдяки сильним антиокислювальним властивостям перешкоджає "іржавіння".

Вживають аніс при приготуванні сирної закваски, солінні огірків, а також для ароматизації напоїв, хлібобулочних і кондитерських виробів.

У кулінарії в основному використовують насіння, частіше в молотом вигляді.

Багато національні кухні використовують аніс при квашенні капусти.

Гармонійно поєднується аромат прянощі з запахом і смаком яблук.