Чебрець (чебрець) 500 г.

Чебрець має приємний сильний аромат і гострим, сильно пряним, гірким смаком.

У кулінарії використовують головним чином сушену траву чебрецю (верхівки з бутонами).

У вигляді порошку він в малих дозах йде в овочеві та м'ясні супи ,у великих дозах & mdash; у всілякі рибні страви і Рибні фарші.

При смаженні риби чебрець у великих кількостях змішують з паніруванням (а найкраще з борошном в пропорції 1:2).

Крім того, чебрецем посипають сири, а також використовують його при приготуванні домашніх сирів.

Надземна частина рослини до плодоношення використовується при виробництві напоїв.

Листя і молоді пагони чебрецю вживають як салат, для засолювання огірків.

Вони служать для віддушки ковбас, оцту, коктейлів, чаю.

Для цих цілей використовують свіжі і сухе листя.