Перец зеленый горошек 500 г.

Зеленый перец мягче, ароматней, пряней других перцев.

Благодаря особой технологии сушки перец сохраняет свой цвет, а аромат в нем преобладает над жгучестью.

Его использование позволит Вам приготовить не сильно острое, но очень ароматное блюдо.

Зеленый перец добавляют в паштеты и нежные соусы.

В дробленом виде он украсит жаркое из телятины или свинины, а в сочетании с розовым перцем послужит прекрасной заправкой для салатов и бульонов.

Зеленый перец великолепен в сочетании с рыбой и морепродуктами и одерживает верх над черным. Прекрасно сочетается с мясными, овощными, молочными, блюдами из птицы, крупами.

Телятина под соусом из зеленого перца
Нарезать телятину ломтиками толщиной 5 см и слегка примять рукой. Разогреть сковороду, смешать сливочное и подсолнечное масло. Равномерно обжарить мясо со всех сторон до готовности, посолить по вкусу. Приглушить огонь, добавить зеленый перец, горчицу (из рассчёта одна чайная ложка на 1-2 куска мяса). После чего добавить сливки (200 г). Как только сливки вскипели, энергично помешиваем мясо, время от времени переварачивая его в полученном соусе на протяжении примерно 5-7 минут. Цвет соуса должен быть бежевым (не тёмным и не белым). Если соус получился слишком тёмным, добавить немного сливок, а если белым-немного горчицы. Выключить газ, накрыть тарелкой сковороду и оставить «отдыхать» мясо примерно на 5 минут. После чего, разложить мясо по тарелкам, а полученный соус подогреть и облить мясо.