Корица молотая (100%) 1кг

Корицу получают из коры дерева, которую собирают во время сезона дождей с мая по октябрь, когда кору легко содрать с дерева.

Чаще всего корица употребляется в кондитерском производстве и кулинарии. Добавляют ее в печенья, кексы, куличи пряники, сладкие пироги с фруктовой начинкой, а также в сладкие пловы, компоты, варенья, муссы, желе и творожные пасты. В современной западноевропейской кухне корицу можно встретить в модных фруктовых салатах и даже в некоторых овощных. Она хорошо сочетается со шпинатом, морковью, красной капустой и молочной кукурузой, а также с блюдами из яблок, айвы и груш. Также добавляют ее в холодные фруктовые супы из свежих или сушеных фруктов.

Корицу добавляют в жидкие блюда, в молотом — во вторые и в тесто. Закладывают ее за 7-10 мин до готовности горячею блюда и непосредственно перед подачей на стол — во фруктовые салаты, творожные массы и т.д.

В восточной, среднеазиатской и закавказской кухне корицу добавляют при приготовлении холодных и горячих блюд, и домашней птицы, и вторых блюд из баранины. Также корица входит в состав разнообразных смесей сухих пряностей — карри, ереванская смесь. Корицей ароматизируют ликеры, глинтвейны, пунши и гроги.

Корица способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения, нормализации работы желудка и кишечника.