Гибискус (каркаде) 500 г.

Гибискус – очень красивое декоративное растение, которое, к тому же, может и в пищу употребляться как отдельное блюдо, и выполнять функции специи.

Редкое растение обладает таким набором полезностей для организма человека. Отметим только некоторые из них. Употребление пищи и напитков, содержащих цветки гибискуса, повышает общий тонус организма, увеличивает выработку желчи, чем улучшает процессы пищеварения и снижает нагрузку на печень.

В кулинарии используют все части этого замечательного растения, кроме корня.

Начнем с листьев. Их можно тушить с мясом, резать в салаты.

Обжаренными семенами можно заменить кунжут при выпечке кондитерских изделий.

Также в некоторых арабских странах семена гибискуса смешивают с кофе.

Цветки гибискуса обладают очень приятным кисловатым вкусом.

Их можно встретить в составе различных чаев.

Все напитки, содержащие гибискус, окрашены в рубиновый цвет и очень полезны и вкусны благодаря высокому содержанию лимонной кислоты.

Свежие цветки гибискуса практически приравниваются к красной смородине и пригодны для приготовления соусов, компотов, желе.

Они являются также превосходным натуральным красителем для напитков и кондитерских изделий.