Гібіскус (каркаде)

Гібіскус – дуже красиве декоративна рослина, яке, до того ж, може і в їжу вживатися як окрему страву, і виконувати функції спеції.

Рідкісна рослина володіє таким набором корисностей для організму людини. Відзначимо тільки деякі з них. Вживання їжі і напоїв, що містять квітки гібіскуса, підвищує загальний тонус організму, збільшує вироблення жовчі, чим покращує процеси травлення і знижує навантаження на печінку.

У кулінарії використовують всі частини цього чудового рослини, крім кореня.

Почнемо з листя. Їх можна гасити з м'ясом, різати в салати.

Обсмаженими насінням можна замінити кунжут при випічці кондитерських виробів.

Також в деяких арабських країнах насіння гібіскуса змішують з кавою.

Квітки гібіскуса мають дуже приємний кислуватий смак.

Їх можна зустріти в складі різних чаїв.

Всі напої, що містять гібіскус, пофарбовані в рубіновий колір і дуже корисні і смачні завдяки високому вмісту лимонної кислоти.

Свіжі квітки гібіскуса практично прирівнюються до червоної смородини і придатні для приготування соусів, компотів, желе.

Вони є також чудовим натуральним барвником для напоїв і кондитерських виробів.